(Change tous les deux mois)
Entrée-plat ; Plat-dessert ou Plat-fromage 34.00€
Entrée-plat-dessert ou Entrée-plat-fromage 38.00€
Pour commencer ...
L’éclair gourmand au saumon fumé maison, concombres, pommes et raifort
Le « Croque » au chèvre, tomates confites, noix et jambon Serrano, pesto au basilic
La déclinaison de Foie Gras de canard préparé par le Chef 6€
La piperade de légumes du soleil, anchois et œuf mollet sur une anchoïade citronnée
Pour suivre ...
Le quasi de veau poêlé et sa sauce onctueuse au poivre et Whisky
Le filet de Dorade Royale rôti sur sa peau et son beurre blanc aux agrumes
Le tartare de bœuf français, taillé au couteau, préparé et assaisonné par le Chef
Le panaché de fins poissons aux petits légumes, émulsion au Chorizo Ibérique
Nos tentations sucrées ...
La Tatin de pêches caramélisées et sa glace maison à la vanille de Papouasie
Le vacherin glacé à la menthe infusée dans sa coque de chocolat et ses éclats de meringue
Le méli-mélo de fruits rouges sur sa tartelette gourmande au citron
Le tendre moelleux au chocolat, coulant, et son sorbet maison fraise-basilic
Ou salées ...
La cassolette de camembert rôti, oignons confits et fruits secs
Menu
Du jour
(midi en semaine, hors samedi et jours feriés)
Le midi en semaine, le Chef vous propose, en plus de son « Menu Carte », un menu du jour concocté au gré du marché.
Ce menu se compose d’une entrée, d’un plat et d’un dessert.
Plat 18€
Formule Entrée / Plat ou Plat / Dessert 22€
Formule Entrée / Plat / Dessert 25€
Ce menu, établi selon le marché du Chef, change et varie tous les jours et ne peut donc être connu que le matin même.
Pour
Les enfants
Formule Plat / Dessert 15€
Si dessert à la carte Supplément de 5€
Le menu enfant est proposé pour les enfants de moins de 10 ans.